一、中国粮食：生产量、品种结构、进口量、出口量、可供量、自给率、蔬菜粮食比
（一）中国粮食产量
（1）中国粮食总产量
广义粮食=谷物+豆类+薯类。这里的中国粮食总产量是广义粮食产量。
（2）谷类、豆类、薯类产量
谷物、豆类、薯类产量之和即粮食总产量。
（3）谷物产量
谷物=狭义粮食。谷物是我国粮食产量中最主要部分，约占粮食总产量的90%以上。
（4）豆类产量
豆类是蛋白质类的粮食，目前一般不超过我国粮食总产量的5%。
（5）薯类产量
薯类是块根块茎类粮食，主要有马铃薯(土豆)、甘薯(红薯、地瓜等)。近十年来我国薯类产量占比通常低于5%。
（6）谷物分品种产量
谷物包含稻谷(rice)、小麦(wheat)、玉米(corn)、高粱(sorghum)、小米(millet)、大麦(barley)、燕麦(oat)、荞麦(buckwheat)等品种。稻谷、小麦、玉米的加工成品分别是大米、面粉和玉米粉。这里有分为稻谷、小麦、玉米、谷子、高粱、大麦和其他谷物产量的数据。
（7）稻谷产量
（8）小麦产量
（9）玉米产量
（10）谷子产量
（11）高粱产量
（12）大麦产量
（13）豆类分品种产量
豆类包含大豆(黄豆、青豆、黑豆)、绿豆、红豆、蚕豆、豌豆等。这里有分为大豆、绿豆和红小豆产量的数据。
（14）大豆产量
（15）绿豆产量
（16）红小豆产量
（17）薯类分品种产量
分马铃薯和其他薯类产量的数据。
（18）马铃薯产量
（二）中国粮食产量品种结构
（1）谷物、豆类、薯类分别占粮食总产量的比重
谷物是我国粮食产量的主要部分。
（2）谷物占粮食总产量的比重
1991年以来的数据显示，我国谷物占粮食总量产量的比重在86%~94%的范围。
（3）豆类占粮食总产量的比重
1991年以来的数据显示，我国豆类占粮食总量产量的比重在2%~5%的范围。
（4）薯类占粮食总产量的比重
1978年以来的数据显示，我国薯类占粮食总量产量的比重在4%~11%的范围，总体趋势是下降的。
（5）谷物产量结构：稻谷、小麦、玉米、谷子、高粱、大麦及其他占比
数据显示，稻谷、小麦、玉米是我国谷物产量中的三大主要品种。
（6）稻谷占谷物比重
1991年以来的数据显示，我国稻谷占谷物比重呈现明显下降趋势。
（7）小麦占谷物比重
1991年以来的数据显示，我国小麦占谷物比重也是呈现下降趋势。
（8）玉米占谷物比重
1991年以来的数据显示，我国玉米占谷物比重呈现明显上升趋势。
（9）谷子占谷物比重
1991年以来的数据显示，我国谷子占谷物比重未超过1%。
（10）高粱占谷物比重
1991年以来的数据显示，我国高粱占谷物比重未超过1.7%。
（11）大麦占谷物比重
（12）豆类产量结构：大豆、绿豆、红小豆分别占豆类产量比重
1991年以来的数据显示，我国大豆产量占豆类产量比重是最大的，未低于72%。
（13）大豆产量占豆类产量比重
（14）绿豆产量占豆类产量比重
（15）红小豆产量占豆类产量比重
（16）其他豆类产量占豆类产量比重
（17）薯类产量结构：马铃薯及其他薯类产量占薯类总产量比重
（18）马铃薯产量占薯类总产量比重
（19）其他薯类产量占薯类总产量比重
（三）中国粮食进口量与出口量
（1）粮食进口总量
中国粮食进口总量包括进口的稻谷（含大米）、小麦、大豆。
（2）进口稻谷（含大米）量
（3）进口小麦量
（4）进口大豆量
（5）进口稻谷(含大米)、小麦、大豆及其他进口粮食分别占进口粮食总量的比重
（6）粮食出口总量
（7）出口稻谷和大米量
（8）出口小麦量
（9）出口大豆量
（10）出口稻谷(含大米)、小麦、大豆及其他出口粮食分别占出口粮食总量的比重
（11）粮食进、出口总量之差（净进口）
（12）粮食进、出口总量之比（倍数）
（13）粮食进出口总量中出口量和进口量的比重
（14）稻谷进、出口之差值（净进口稻谷量）
（15）大豆进、出口之差值（净进口大豆量）
（四）进口粮食量与中国生产粮食量的比率
（五）中国粮食可供量与结构
（1）中国粮食可供量
中国粮食可供量=中国粮食产量+中国粮食进口量-中国粮食出口量。
（2）中国粮食可供量中的自产量比重和进口量比重
（3）中国粮食可供量中的稻谷、小麦、大豆及其他粮食可供量
（4）中国粮食可供量中的稻谷、小麦、大豆比重及其他比重
（5）中国稻谷可供量的自产率
中国稻谷自给率=中国稻谷产量/中国稻谷可供量。数据显示，2024年中国稻谷可供量的自产率为99.7%。
（6）中国小麦可供量的自产率
中国小麦可供量的自产率=中国小麦产量/中国小麦可供量。数据显示，2024年中国小麦可供量的自产率为92.7%。
（7）中国大豆可供量的自产率
中国大豆可供量的自产率=中国大豆产量/中国大豆可供量。数据显示，2024年中国大豆可供量的自产率为16.4%。
（六）按季节分的粮食产量及比重
（1）冬小麦产量
（2）春小麦产量
（3）冬小麦和春小麦占小麦产量比重
按2022年的数据显示，我国冬小麦产量占比96%，春小麦产量占比4%。
（4）夏收粮食产量
（5）秋粮产量
（5）其他季粮食产量
（6）夏收、秋收及其他季粮食产量占粮食产量总计比重
我国粮食生产按季节分为夏收、秋收和其他季。其中秋收粮食比重最大，一般占70%以上；其次是夏收粮食比重一般占20%以上。
（7）早稻产量
（8）中稻和一季晚稻产量
（9）双季晚稻产量
（10）早稻、中稻和一季晚稻、双季晚稻产量分别占稻谷产量比重
按2022年的数据显示，我国中稻和一季晚稻产量占稻谷产量比重为72%。